Calidad: AOVE – Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana
Variedad: 100% Hojiblanca.
Región: Almodóvar del Río. Córdoba. Andalucía. España.
Zona de Producción: Finca “El palomar” (Almodóvar del río).
Sistema de plantación: Olivar intensivo (menos de 1000 olivos/ha), de secano.
Sistema de recolección: Tradicional, con ayuda de vibradoras de mano.
Periodo de recolección: Desde la última semana de Octubre hasta los primeros días de Noviembre. Cosecha Temprana
Sistema de extracción: Extracción en frío mediante sistema continuo de dos fases.
Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno.
Color: Verde con tonos dorados, filtrado.
Condiciones de conservación: Almacenar en un lugar seco y fresco alejado del sol directo.
